L’huile de foie de morue a toujours été reconnue pour ses vertus miraculeuses, elle a même été pendant longtemps le remède qu’utilisaient nos grands-mères pour renforcer le métabolisme des enfants.
Pour savoir en tirer que ses bénéfices, voila comment mieux la consommer et ce qu’il faut savoir pour ne pas rater l’occasion de gâter votre corps de cette huile phénoménale.
De quoi est composée l’huile de morue ?
La morue est un poisson qu’on pêche et qu’on utilise généralement dans la cuisine, surtout pour son foie. Le foie de morue donne une huile appelée, huile de foie de morue. Cette dernière s’obtient après une bonne préparation, et une extraction suivant des règles précises.
L’huile de foie de morue comporte beaucoup de vertus pour la santé, même si son goût n’est pas ce qu’il a de plus excellent. Et si vous l’avez déjà goûté, ça ne vous rappelle probablement pas de bons souvenirs. Aujourd’hui, les techniques d’extraction ont bien évolué. Et son goût est devenu moins présent dans l’huile. Il y a également des gélules qui représentent un substitut de cette huile et qui n’ont aucun mauvais goût et aucune mauvaise odeur.
L’huile de foie de morue est très riche en acides gras omégas-3. Ces derniers sont très importants pour notre organisme. Mais comme ils ne peuvent être synthétisés naturellement, le seul moyen d’en profiter c’est de consommer des aliments riches en omégas-3. L’acide docosahexaénoïque plus connu sous le nom de DHA, et l’acide eicosapentaénoïque connu sous le nom de EPA sont des acides gras essentiels qui se trouvent dans l’huile de morue. On y trouve aussi des vitamines A et D qui aident à la croissance des os en bonne santé et à la vision.
Quels sont les bienfaits de l’huile de foie de morue ?
L’huile de foie de morue prévient du rachitisme. Il est donc très recommandé d’en faire prendre aux enfants dès leur plus jeune âge. Ceci pour leur empêcher d’avoir des problèmes de croissance au niveau des os. Il a également beaucoup de bienfaits pour notre santé. Il contient plusieurs sortes de vitamines, d’acides gras nourrissants pour le cœur et pour le cerveau humain.
Mais comme toute bonne chose, l’huile de foie de morue doit être prise à des doses raisonnables. Afin de ne pas souffrir de nausées, de vomissements ou bien carrément de perte d’appétit et de diarrhée. Elle n’est pas seulement bienfaisante pour les enfants, mais pour tous les membres de la famille, car elle permet :
- Un maintien stable de la pression sanguine ;
- Un entretien efficace de la vision ;
- Un maintien de la concentration de graisse dans le sang ;
- Un développement correct du cerveau du fœtus et de celui des nourrissons ;
- Un entretien pour le bon fonctionnement du cœur.
Elle aide aussi à prévenir plusieurs types de maladies. Principalement celles qui peuvent être plus ou moins graves si elles ne sont pas traitées convenablement. À l’exemple, l’ostéoporose, une maladie qui touche le squelette et qui diminue sa densité osseuse. Une chose à prendre en compte est que l’huile de foie de morue aura beau avoir tous les bienfaits. Elle pourrait agir contre tout genre de problèmes de santé. Mais elle ne remplacera jamais une visite chez le médecin et un traitement adéquat à chaque type de maladies.
Quelle est la meilleure huile de foie de morue ?
Elle est celle qui est obtenue à travers un procédé visant à préserver toutes les vitamines et les acides gras naturels. Elle se distingue par une absence de couleurs, d’arômes ou de conservateurs artificiels. On distingue deux types d’huile de foie de morue :
- L’huile de foie de morue traditionnelle. Obtenue par fermentation, elle s’utilise depuis des siècles. Elle contient des vitamines A et D ainsi que des acides gras oméga-3. Cette huile est vendue dans la plupart des magasins d’aliments naturels ou en ligne.
- L’huile de foie de morue « haute teneur en vitamines ». C’est une huile obtenue par de récents procédés d’extraction. Elle ne contient certes pas d’oméga-3, mais fournit des niveaux plus élevés de vitamines A et D ; propriétés nutritives que les huiles de poissons ordinaires n’ont pas toujours. Ce type d’huile de foie de morue est disponible sous forme de capsules de gel liquide et de capsules molles.
Où acheter de l’huile de foie de morue ?
Sous sa forme liquide, l’huile de foie de morue est en vente dans les magasins bio. Sous forme de capsules ou gélules, on peut l’acheter en pharmacie, parapharmacie, et dans certaines grandes surfaces
Comment consommer l’huile de foie de morue ?
À cause de son goût très désagréable, beaucoup évitent de consommer l’huile de foie de morue liquide. De plus, sous cette forme, elle a tendance à rancir plus rapidement. Donc, elle se conserve plutôt mal. La dose d’huile de foie de morue recommandée est de 20 à 30 ml par jour. Le respect de cette portion permet de ne pas dépasser la limite de sécurité en vitamine. Il est conseillé de consommer l’huile de foie de morue bio, de préférence le matin. Au milieu de son petit déjeuner. En complément d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique suffisante. Les enfants à partir de 10 ans peuvent également consommer ce complément alimentaire, qui contribue à couvrir les besoins suivants :
- En oméga 3 et vitamine B12 pour la journée,
- En vitamine D pour 3 jours.
Les conditions d’achat de l’huile de foie de morue
Le choix d’une bonne huile doit être dicté par les critères suivants :
- La composition ou la valeur nutritive de l’huile. Il est important de privilégier une huile de foie de morue avec de fortes doses d’acide docosahexaénoïque (DHA) et l’acide eicosapentaénoïque (EPA).
- Le conditionnement du produit. Êtes-vous plus à l’aise pour consommer l’huile de foie de morue sous forme liquide avec une petite cuillère ? Ou bien préférez-vous vous simplifier la vie avec celle sous forme de capsules molles ?
- Le processus de fabrication et les contrôles auxquels l’huile de foie de morue produite a été soumise. La méthode d’extraction peut donner lieu à des contaminations (filtration, purification ou raffinage …). D’où la nécessité de s’assurer que le produit a subi tous les contrôles nécessaires avant sa consommation. Ces contrôles sont importants pour certifier que cette huile est exempte de tout résidu toxique : métaux lourds, OGM et autres contaminants. C’est pourquoi nous vous conseillons d’opter pour une huile sans stéarates, de magnésium, d’agents anti-agglomérants, d’arômes, de colorants et d’agents de charge.
- La provenance : c’est la condition sine qua non qui détermine la qualité de l’huile. Car en fonction de la provenance et de l’espèce, les normes de fabrication sont différentes
Quels sont les risques liés à la consommation d’huile de foie de morue ?
Comme la plupart des compléments alimentaires, l’huile de foie de morue n’est pas exempte d’effets secondaires. Surtout si l’on ne fait pas attention à sa consommation. Voici quelques risques auxquels l’on s’expose :
- Une surdose de vitamines. Étant naturellement riche en vitamines, l’on peut rapidement excéder les apports dont l’organisme a besoin. De plus, l’huile de foie de morue est une des sources les plus importantes en oméga-3.
- Un risque de contamination probable aux métaux lourds. De même que toutes les conséquences associées, notamment si cette huile est contre-indiquée pour la personne qui la consomme. Il s’agit à l’occurrence des personnes allergiques au poisson, des personnes diabétiques, hypertendues ou atteintes d’hypercholestérolémie. C’est pourquoi les femmes enceintes et allaitantes doivent consulter leur médecin avant de consommer de l’huile de foie de morue sous toutes ses formes.
Conclusion
Que ce soit sous forme liquide ou en gélules, l’huile de foie de morue est mieux digéré par l’organisme quand elle est prise durant un repas. Le dosage journalier recommandé est entre 500 mg et 1000 mg et elle peut se prendre soit sous forme de cure qui dure une période bien précise selon le besoin. Toutefois, l’idéal est de faire une cure d’huile de foie de morue au moment des changements de saison.